风吹肉的做法?，自制风吹肉的做法一、五花肉不要下水,直接抺盐,肉皮也要抹,多抹一些,宁咸不淡。二、抹了盐后,不加盖放冰箱一天;取出,再抹少许酒,抹姜碎,又入冰箱一天。三、取出抹五香粉,还可再抹些姜碎,又入冰箱一天。四、挂到阴凉处吹北风,大约一周即可。五、用热水洗净,大火普通锅蒸15分钟。 风吹肉的家常做法?，风吹肉做法的做法步骤步骤 11.首先选五花肉10斤,猪后腿肉10斤,切成宽10厘米,长25厘米的长条。切好的肉在头头上穿一个洞洞,便于穿绳子悬挂。步骤 22.锅里头放入300克食盐,八角、花椒粒、桂皮、香叶用小火加热炒均匀……炒到盐变成黄色然后自然冷却步骤 33猪肉里加入白酒最。 四川风吹肉的做法，自然风干很好吃 风吹肉制作方法是怎样的?，自制风吹肉的做法一、五花肉不要下水,直接抺盐,肉皮也要抹,多抹一些,宁咸不淡。二、抹了盐后,不加盖放冰箱一天;取出,再抹少许酒,抹姜碎,又入冰箱一天。三、取出抹五香粉,还可再抹些姜碎,又入冰箱一天。四、挂到阴凉处吹北风,大约一周即可。五、用热水洗净,大火普通锅蒸15分钟。 四川风肉的做法，主料 肥瘦猪肉 200g 辅料 菜油 适量 盐 适量 花椒 少许 生姜 适量 红薯粉 适量 味精 少许 步骤 1.肥瘦相间的肉(我选的瘦的比较多一点,一般都用夹子肉)切成筷子那么粗的条 2.放上姜片和盐腌制一下 3.鸡蛋一个打散 4.芡粉调成液体状 5.(餐馆版)拣出姜片,肉条里加入少许花椒,加入蛋液。 风肉的制作方法，1、选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉,作为加工原料。2、切条:选好的猪肋条肉去掉奶脯,再切成宽10厘米的长条。3、腌制:切好的猪肉条,先洒上硝水、浸透,再加食盐,拌匀。待肉上的盐化后,放入盐卤中,浸渍20天左右起缸。4、晾晒、浸渍:出缸的肉经5至6小时晾晒,略干后,放入。 四川风肉最佳的制作方法?，趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。涂抹好的腌肉要放入瓦缸,如果只是自己做一点点来吃,办法是放进保鲜盒,压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒,放入冰箱为保证入味,每两天把肉翻一下面,把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味,把肉用清水仔细冲洗后挂在通风。 四川风干肉的做法?，如图所示。 3、开始准备加配料,然后准备好一个盆,加适量的盐,适量的生粉,适量的辣椒粉,适量的糖,适量的酱油,适量的花椒粉,适量的孜然粉,如图所示。 4、然后开始搅拌均匀,腌制3天。 5、腌制时候结束后,用绳子把肉挂起来。 6、最后,把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成,如。 |