风吹肉的家常做法?，风吹肉做法的做法步骤步骤 11.首先选五花肉10斤,猪后腿肉10斤,切成宽10厘米,长25厘米的长条。切好的肉在头头上穿一个洞洞,便于穿绳子悬挂。步骤 22.锅里头放入300克食盐,八角、花椒粒、桂皮、香叶用小火加热炒均匀……炒到盐变成黄色然后自然冷却步骤 33猪肉里加入白酒最。 风吹肉的做法?，自制风吹肉的做法一、五花肉不要下水,直接抺盐,肉皮也要抹,多抹一些,宁咸不淡。二、抹了盐后,不加盖放冰箱一天;取出,再抹少许酒,抹姜碎,又入冰箱一天。三、取出抹五香粉,还可再抹些姜碎,又入冰箱一天。四、挂到阴凉处吹北风,大约一周即可。五、用热水洗净,大火普通锅蒸15分钟。 风吹肉怎么做?，1、 鲜猪肉1斤:选连皮的五花肉,虽然不喜欢吃肥肉,不过因为盐过后要有肥肉才润口,所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。 2、腌肉调料:盐约40克(最好用粗粒的天然海盐,腌制品用粗盐,味道会更香) 花椒适量 白酒适量(度数药高一些的)白糖 约8克 如。 风干猪头肉做法?，风干猪头肉做法:把猪头买回洗净并顺着嘴角剁开,晾干后用盐腌制,并放料酒和姜葱,然后放在盆内置阴凉干燥处,五天后把猪头肉拿到阴凉通风处挂起来吹,风吹一个月左右,风干猪头肉就做成了。 风吹猪脚做法?，1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、去毛之后的猪蹄入凉水,加盐、廉价白酒,烧开后炖15分种,这个步骤是去皮臊味。3、煮好后捞出来,洗干净,把残余的毛和死皮、脏污去掉,每个猪蹄切成4大块,然。 风吹肉制作方法，湖南·风吹酱肉制作方法:1.五花肉切成长条形,腌料通通放入,按摩。2.放在阴凉通风处,每天翻动一下,让颜色腌制均匀。3.腌制46天,拿出来用绳子或者竹签串好,放在阴凉通风的地方吹上12天。a、盐和花椒粒炒香一下,再腌肉比较入味。b、酱油多腌一点颜色比较好看,盐也要多一点点,肉。 |